冰糖葫芦制作、糖炒栗子工艺（图）
冰糖葫芦是我国北方人民喜爱的食品。通红的山楂外面裹着象冰一样的糖衣，十分好看。它外脆而甜，内酸而绵，软硬相间，味道好吃！现在医学证明：山楂有消积化痰、解毒、活血提神、清胃醒脑、增进食欲、降血脂，平血压的神奇效果。冰糖葫芦非常好吃，又能起医学保健，但制作需要一定技术。
本vcd光盘将指导你如何去制作美味冰糖葫芦。光盘介绍了其详细制作方法，为有志于烹饪，学门小吃技术的朋友提供更好的学习和参考，丰富了创业的渠道，为小本创业提供更多的借鉴！
糖炒栗子
每天路过安定门内大街，不论阴晴风雨，也不论是早上还是夜晚，那不大的栗子店前总有几十人静静地排队购买，而且一买就是几斤。不知道从什么时候开始，我们已经习惯了冷风中这样的一道风景。事实上，能在下班回家的路上买上一包香喷喷、热乎乎的糖炒栗子，无论是与家人一同分享，还是在坐车、逛街时边走边吃，都是冬天里一件极惬意的事。
栗子原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒 栗石不停地炒，然后小心地往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒栗子。”栗子营养丰富，有“干果之王”的美称，大家都爱这一口。
最先迷恋上糖炒栗子还是在天津，天津糖炒栗子的名气没有狗不理包子等三绝食品显赫。但近年来，糖炒栗子已经名声鹊起了。那时在天津街头漫步，经常可以闻到一阵阵香甜的气息。迎着香气走过去，十有八九会看到一口大铁锅，许多棕色的栗子和无数黑乎乎的石子被两个铁制叶片慢慢翻动。叶片是由电动机带动工作的，刷刷刷……有节奏地把一股股香风送往四面八方。
本片就向您介绍了传统的冰糖葫芦制作方法和糖炒栗子的工艺流程：筛选、清洗、预订、加糖、起锅等等。
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